Arrangement
Buffetten
Buffet de Ontmoeting € 21,50 p.p.
Het buffet wordt geserveerd voor groepen vanaf 25 personen
Het buffet wordt geserveerd voor groepen vanaf 25 personen
Koude gerechten:
- Verrassend witte koolsalade aangemaakt met kruidige medina met appel en paprika
- Frisse zoetzure komkommersalade
- Ambachtelijke rundvleessalade
- Salade van Surimikrab gevuld met gekookte ui en perzik aangemaakt met een romige cocktailsaus
- Dun gesneden Ardenerham met kruidendressing
- Salade van gerookte kalkoenrolade bestrooid met versgeplukte tuinkruiden en cashewnoten
- Aardappelsalade met chorizo en gegrilde paprika met een vleugje chili
- Mediteraanse pastasalade met olijven, pesto en zongedroogde tomaat
- Noorse garnaaltjes aangemaakt met een zachte romige cocktailsaus
Warme gerechten:
- Kip piri piri met gebakken ui en paprika
- Diverse soorten witvis zoals tilapiafilet en hemifilet in een bieslooksausje
- Kruidig gemarineerde spare-ribs
Het Buffet wordt standaard geserveerd met rijst
Sausjes:
- Een koude zacht zoete rode pepersaus
- Medinasaus
- Tapenade van zongedroogde tomaatjes met basilicum
- Diverse soorten brood met kruidenboter
Uitbreiding koud:
- Dungesneden rundercarpaccio bestrooid met diverse pitsoorten en
geschaafde oude kaas € 2,50 p.p.
- Noorse garnaaltjes aangemaakt met een zachtromige cocktailsaus € 1,75 p.p.
Uitbreiding warm:
- In cajun gemarineerde varkenshaasmedaillons met een rode wijn saus p.p. € 3,95
- Kruidig gemarineerde spare-ribs p.p. € 2,95
Uitbreiding dessert:
- Dessert buffet 2 p.p. € 9,50
- Dessert buffet 1 p.p. € 6,50
Uitbeiding garnituuren:
- Friet p.p. € 1,80
- Gebakken aardappels p.p. € 1,80
