Arrangement
Tapas
Tapas buffet € 16,50 p.p.
Het buffet wordt geserveerd voor groepen vanaf 25 personen
Koude gerechten:
- Verrassend witte koolsalade aangemaakt met kruidige medina met appel en paprika
- Frisse zoetzure Spaanse komkommersalade
- Ambachtelijke rundvleessalade
- Salade van Tonijn aangemaakt met een romige dressing gevuld met een komkommer een bosuitje
- Salade van Surimikrab gevuld met gekookte ei en perzik aangemaakt met een romige cocktailsaus
- In bruchetta gemarineerde champignons aangemaakt met oude kaas en pesto
- Salade gerookte kip bestrooid met vers geplukte tuinkruiden en nootjes
- Dun gesneden fricandeau met mosterdcrème
Warme gerechten:
- Gemarineerde Kipsaté met zachte pindasaus
- Spaanse Gehaktballetjes in een zoetzure saus
- Diverse soorten witvis zoals tilapiafilet en hemifilet in een bieslooksausje
Het buffet wordt standaard geserveerd met rijst
Sausjes:
- koude zacht zoete rode pepersaus
- Medinasaus
- Stokbrood met kruidenboter
Uitbreiding koud:
- Noorse garnaaltjes aangemaakt met een zachtromige cocktailsaus € 1,75p.p.
- Dungesneden rundercarpaccio bestrooid met diverse pitsoorten en
geschaafde oude kaas € 2,50p.p.
Uitbreiding warm:
- Kruidig gemarineerde spare-ribs € 2,95p.p.
- In cajun gemarineerde varkenshaasmedaillons met een rode wijn saus € 3,95p.p.
Uitbreiding dessert:
- Dessert buffet 1 €6,50 p.p.
- Dessert buffet 2 €9,50 p.p.
Uitbreiding garnituuren:
- Friet €1,80 p.p.
- Gebakken aardappels €1,80 p.p.
